Food Technology – Cereal products technology laboratory – Sem 1 2020-2021

Xin chào mọi người, tụi mình đến từ bộ môn Công Nghệ Thực phẩm, khoa Công Nghệ Sinh Học, trường Đại học Quốc Tế – Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh. Hôm nay tụi mình chia sẻ với mọi người về môn học đã để lại nhiều kỷ niệm khó quên, đó là môn thực hành Cereal Product Technology.

Trong môn học này sinh viên được thầy cô truyền đạt nhiều kiến thức hữu ích về tính chất tinh bột, đánh giá chất lượng các hạt đậu, phương pháp tách gluten từ bột nhào, và thông hiểu được các quy trình sản xuất bánh mì, bánh quy, mì, mì gói, bún và các loại sản phẩm từ ngũ cốc khác.

Sáu buổi học lab cứ tưởng chừng như khá dài, nhưng những tiết học ấy trôi nhanh như một cái chớp mắt, để lại trong tụi mình bao nhiêu là kỉ niệm đẹp và khó quên. Ấn tượng buổi học đầu tiên, mở màn với tiết mục vào vai “cô Tấm” lựa đậu, thật ra thì, tụi mình đang thực hành về cách chọn lọc và đánh giá những hạt đậu xanh chất lượng. Hai buổi học đầu, sinh viên được thí nghiệm đo các tính chất vật lý của các hạt đậu như độ ẩm, tỉ trọng, khối lượng, và kích thước, phân tích các tính chất hồ hóa, và màu sắc của các loại bột như bột gạo, bột mì, bột bắp bằng máy visco-amylograph, Hunter lab color meter, thực hành phương pháp tách gluten từ bột nhào, quan sát hình thái của tinh bột qua kính hiển vi. Ngoài ra, sinh viên được luyện tập kĩ năng thuyết trình, đánh giá và bàn luận về kết quả của các bài thí nghiệm trong bài báo cáo ở cuối buổi học.

Những buổi học kế tiếp đến với phần thú vị nhất, tụi mình được phát triển sản phẩm từ các loại bột khác nhau. Từ đó, những chuỗi ngày party bắt đầu. Nhóm thì làm nên những ổ bánh mì thơm phức, nhóm thì tạo nên những chiếc bánh cookies tràn ngập không khí buổi tiệc giáng sinh. Tụi mình được thỏa sức sáng tạo cho các món ăn với những mùi vị khác nhau, và nhào nặn đa dạng hình dáng cho những chiếc bánh. Lúc ấy, trông các bạn mình như những nghệ nhân đang điêu khắc. Các bạn cùng nhau trổ tài nghệ nấu nướng và tụi mình đã tạo nên một buổi tiệc ngon ngất ngây cho tiệc giáng sinh, tiệc tất niên trong bầu không khí vui vẻ và ấm áp. Mình nhớ nhất món mì tương đen của nhóm mình, ngon xuất sắc mọi người ạ. Buổi tiệc End-Year party cuối cùng là hoành tráng nhất có nhóm làm bánh pizza, donut, nhóm thì làm toboki Hàn Quốc, bánh pancake, nhóm thì làm bánh chuối, castella savoury, nhóm thì làm bánh su, dimsum. Cứ sau mỗi buổi tiệc như vầy, mọi người ai nấy cũng khuân về cái bụng to căng no tròn :D. Khoảng thời gian đại học nhờ những buổi học thuật tích hợp với những tiệc liên hoan cuối buổi học nên sinh viên tụi mình có dịp được sum vầy vui vẻ, ngồi lại với nhau và tâm sự cùng nhau. Qua đó, tụi mình có thể gắn bó với nhau và hiểu nhau nhiều hơn.

Dù sau này mỗi bạn sẽ có những con đường đi riêng, những định hướng khác nhau nhưng khi nhìn về trong chúng ta ai cũng đã từng thuộc về nơi này, đã từng cùng bên nhau và làm nên những khoảng thời gian đẹp và nơi đây đã là hành trang mở ra những chặng đường mới của sinh viên.

Hình ảnh thực hành chọn lọc đậu xanh và phân loại chất lượng hạt

Hình ảnh quá trình các nhóm sáng tạo các sản phẩm

Hình ảnh thành phẩm của các nhóm

Hình ảnh những buổi tiệc liên hoan sau buổi học

 

Trần Quế Trinh – Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Quốc tế.

Food Technology – LONG HẢI CỦA NHỮNG NGÀY ĐẦU ĐÔNG

Chúng tôi là sinh viên Khoa Công nghệ sinh học – Chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm của Trường Đại học Quốc Tế – Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh.

Ngẫm lại một chút: cái hồi mà chúng ta còn học cấp hai cấp ba, việc tổ chức và bố trí tiết học, chương trình học giữa các học sinh trong lớp là giống như nhau vậy nên các bạn được học tập cùng nhau, trò chuyện cùng nhau, ở một số trường bán trú hay nội trú các bạn lại còn được ăn ở và vui chơi cùng nhau. Tất cả những hoạt động “cùng nhau” ấy tạo nên một sợi dây vô hình gắn kết các học sinh trong lớp với nhau cực kì bền chặt.

Ngày nay, đến khi mà chúng tôi đã trải qua 3 năm học đại học trọn vẹn thì tôi mới nhận ra rằng sợi dây vô hình ấy có vẻ không còn bền chặt như những ngày đó nữa. Lên đại học, các bạn được đăng kí môn học theo sự sắp xếp thời gian biểu của bản thân, tham gia các câu lạc bộ đội nhóm theo sở thích và ngay cả việc đi chơi thì đa số các bạn cũng chỉ đi theo từng nhóm nhỏ. Cách sinh hoạt ấy mang lại cho các bạn sinh viên sự tự do, sự thoải mái nhưng tình cờ sự phóng khoáng ấy lại mang lại một mặt trái đó là các bạn ít quan tâm hơn đối với những mối quan hệ mà đây lại là những mối quan hệ ảnh hưởng nhất trong cuộc sống sinh viên – đó là mối quan hệ giữa các bạn sinh viên cùng ngành. Đây mới chính là những người thực sự mang lại cho ta sự hiệu quả trong học tập và trong công việc chuyên ngành về sau.

Thật may mắn, đến những năm tháng cuối cùng của đại học chúng tôi đã được gắn kết với nhau nhiều hơn thông qua những hoạt động mà các thầy, cô, các anh chị trợ giảng, nghiên cứu sinh đã tổ chức. Một trong những chuyến đi tuyệt vời ấy là Chuyến Kiến tập cho môn học chuyên ngành Công nghệ Cà phê, trà và cacao (The Fieldtrip of Technology of Coffee, tea and cocoa). Thông qua chuyến đi này, chúng tôi đã học tập được rất nhiều thứ từ lý thuyết đi đến thực tiễn, từ những cây cacao sừng sững thành những thanh sô-cô-la tuyệt vời, từ những cây trà trên đồi cao thành những ly thức uống thơm ngon bổ dưỡng và từ những hạt cà phê thô ráp thành những hạt ngọc mang đầy hương thơm và sự tinh túy của đất trời.

Nhưng! Điều đặc biệt nhất của chuyến đi này có lẽ nằm ở những giây phút chúng tôi vui chơi cùng nhau trên bãi biển Long Hải của Thành phố biển Vũng Tàu. Chúng tôi cùng hòa mình vào dòng nước xanh mát và cùng nhau tạo nên những khung hình tuyệt vời bên hoàng hôn đang đỏ rực. Đặc biệt nhất là những giây phút sưởi ấm lòng mình bằng việc nói lên lời tâm sự của bản thân bên cái se se lạnh của gió biển buổi khuya của những ngày đầu đông.

Những điều đặc biệt ấy đã mang lại cho chúng tôi những phút giây gắn kết của một thời sinh viên đầy kỉ niệm.

Hình ảnh tại Công ty cà phê Alambé

Hình ảnh tại Showroom của Công ty trà Cát Nghi

 

Hình ảnh tại vườn cây Cacao của Công ty cacao Thành Đạt

Một số hình ảnh tại biển Long Hải:

Nguyễn Phương Lâm – “Long Hải những ngày đầu Đông!”

Công bố điểm rèn luyện học kỳ 2 năm học 2019-2020

Phòng Công tác Sinh viên xin thông báo đến toàn thể sinh viên trường ĐH Quốc tế về việc công bố điểm rèn luyện HỌC KỲ 2/ NĂM HỌC 2019-2020 như sau:

  • Điểm được tính trong khoảng thời gian các hoạt động diễn ra từ đầu học kỳ 2 đến hết học kỳ hè của năm học 2019-2020.
  • Điểm rèn luyện của học kỳ này chưa áp dụng cho các sinh viên khóa 2020.
  • Riêng HK này, sinh viên năm 2 trở lên sẽ được nhân đôi điểm rèn luyện hoạt động theo thông báo: http://iuoss.com/2020/06/03/tb-v-v-bo-sung-danh-gia-diem-ren-luyen-hk2-nh2019-2020/
  • Sinh viên năm 2 trở lên xem chi tiết điểm rèn luyện thông qua tài khoản MyIU tại https://hcmiu.edu.vn/sinh-vien/sinh-vien-hien-tai/myiu/; xem hướng dẫn cách truy cập: http://.iuoss.com/bps-tut
  • Sinh viên có 07 ngày kể từ ngày ra thông báo để khiếu nại và yêu cầu chỉnh sửa, bổ sung điểm rèn luyện của mình, cụ thể:
    • Trường hợp sai sót, thiếu điểm, Sinh viên liên hệ đơn vị tổ chức (Đoàn Thanh niên, Hội Sinh viên, Khoa, Bộ môn, Phòng ban, Trung tâm, Câu lạc bộ) để cập nhật.
    • Trường hợp bổ sung điểm cho các hoạt động bên ngoài trường, Sinh viên nộp trực tuyến tại: http://iuoss.com/cong_diem
    • Hạn chót nhận yêu cầu chỉnh sửa đến hết ngày 04/12/2020.
  • Các vấn đề về tài khoản xem điểm rèn luyện trên MyIU, sinh viên liên hệ Trung tâm dịch vụ CNTT O1.312, email : cis@hcmiu.edu.vn, điện thoại: 028.37244270, ext. 3366
  • Các trường hợp đổi Mã sinh viên, các thắc mắc và yêu cầu giúp đỡ khác vui lòng liên hệ chuyên viên Trần Khai Minh, email : oss@hcmiu.edu.vn , điện thoại: 028.37244270, ext. 3826.

Welcome Freshmen 2020

Welcome Freshmen 2020

Khoa CNSH đã chào đón 15 thế hệ và năm nay Khoa đón tiếp thế hệ thứ 16 với tràn đầy hy vọng. Không khí tưng bừng háo hức chuẩn bị đón chào một thế hệ với các thành viên mới, và lần này Khoa CNSH tổ chức đón các em với sự đồng hành của hai nhà tài trợ là công ty Talent Tech 6.0 global và Trung tâm huấn luyện kỹ năng Thế hệ trẻ.

Đến với Welcome Freshmen lần thứ 16, các tân sinh viên Khóa 2020 được chào đón bằng những bài hát sâu lắng của IU ArTeam. PGS. TS. Nguyễn Văn Thuận, trưởng Khoa kiêm trưởng Bộ môn CNSH chào đón các em sinh viên bằng bài giới thiệu chi tiết về Khoa, các Bộ môn và những lời khuyên cho định hướng tương lai. Những thắc mắc như “học đại học khác gì so với cấp 3” cũng được Thầy giải đáp cụ thể.

Điểm đặc biệt của chương trình năm nay là phần trao học bổng tuyển sinh toàn phần và bán phần cho sinh viên có thành tích điểm xét tuyển cao. Em Trần Minh Ý, tân sinh viên ngành CNSH đạt Thủ khoa với phương thức tuyển sinh thi THPT (27,35 điểm) và em Bùi Mai Thanh Vân, tân sinh viên ngành ngành Kỹ Thuật Hóa học đạt Thủ khoa với phương thức thi đánh gia năng lực của ĐHQG TP. HCM (971 điểm). Ngoài ra, hai em Thủ khoa cũng nhận được phần quà do công ty Talent Tech 6.0 trao tặng là bộ sách và khóa học kỹ năng kinh doanh.

Sau buổi sinh hoạt Đoàn – Hội và giao lưu với các câu lạc bộ, chương trình đã khép lại thành công với sự mong chờ một năm học mới nhiều thành quả tốt.

Chúc các em sinh viên Khóa 2020 luôn vui tươi và tràn đầy nhiệt huyết trong những năm tới tại BT- IU.

🏆 [ SV 2020 ] BÌNH CHỌN ĐỘI THI TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ – ĐHQG TPHCM 🏆

🏆 [ SV 2020 ] BÌNH CHỌN ĐỘI THI TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ – ĐHQG TPHCM 🏆

Cuộc thi “SV 2020” là chương trình dành cho sinh viên các trường ĐH-CĐ trên cả nước được tổ chức 4 năm một lần do Ban Sản xuất các chương trình Giải trí phối hợp với Bộ Giáo dục & đào tạo, Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh sản xuất. Đây sẽ là nơi sinh viên thể hiện quan điểm, suy nghĩ về các vấn đề xã hội một cách sáng tạo, thông minh, hài hước. Chương trình sẽ được phát sóng vào chủ nhật hàng tuần trên kênh VTV3 dự kiến từ tháng 11/2020.

Cuộc thi chính thức bước vào giai đoạn bình chọn để giành tấm vé bước vào top 30 của cuộc thi năm nay. Chính vì vậy, trường ĐHQT kêu gọi các bạn sinh viên hãy cùng nhau bình chọn cho đội thi của trường mình nhé.

❌ Các bước bình chọn cho đội SV IU

Cách thức bình chọn:
1️⃣ Bước 1: Tải app Snapble
Link tải android: https://tinyurl.com/y566auf8
Link tải Ios: https://apps.apple.com/vn/app/snapble/id1455823943

2️⃣ Bước 2: Bấm vào link bình chọn cho đội IU bên dưới, sau khi bấm sẽ được điều hướng vào app. Hoàn tất thông tin và nhập mã xác thực (Hoặc tìm chương trình SV 2020 trong app, chọn khu vực miền nam, ở danh sách trường bên dưới, chọn vào đội SV Đại học Quốc Tế ĐHQG HCM)
📌 Link bình chọn: https://snapble.page.link/7PpDijEeieMSUDJr9
3️⃣ Bước 3: Bình chọn bằng cách bấm vào nút tim ❤️ góc trên bên phải

4️⃣ Bước 4 : Nhấn share video của đội ĐHQT trên app

5️⃣ Bước 5: Hoàn tất form thông tin để cộng điểm rèn luyện: https://bit.ly/3j6MvLW

🔖 Cách thức tính điểm:
► Mỗi tài khoản được bình chọn 1 lần cho 1 video (1 người có thể bình chọn nhiều video của các trường khác nhau)
► Tính điểm theo miền: Mỗi miền (Bắc, Trung, Nam) sẽ chọn ra 1 đội được NHIỀU LƯỢT BÌNH CHỌN NHẤT để đặc cách vào vòng trong.
► Thời gian kết thúc bình chọn: 20h20 ngày 2/9/2020
– Thời gian công bố kết quả TOP 30: 5/9/2020
– Vòng chung kết ghi hình tại 3 miền dự kiến ghi hình: tháng 11/2020

💡 Quyền lợi khi tham gia bình chọn:
► Cộng điểm rèn luyện ( 5 điểm cho một lần bình chọn)
► Tích luỹ một lần tham gia Hoạt động của phòng Công tác Sinh viên ( Sinh viên đủ 5 lần tham gia hoạt động sẽ được miễn một buổi SHCD giữa khoá)
► Tham gia quảng bá Hình ảnh của trường ĐHQT đến với mọi người.
———————-

#SV2020 #ĐHQT #IU

Thư tuyển dụng: Công ty AsiaShine

Thư tuyển dụng: Công ty AsiaShine

Công ty AsiaShine là nhà phân phối nguyên liệu công nghiệp để sản xuất dược phẩm, thực phẩm, thực phẩm bổ sung sức khỏe, hóa mỹ phẩm, hóa chất đặc dụng cho các tập đoàn hàng đầu thế giới, đang phát triển và có nhu cầu tuyển dụng thêm nhân sự trong năm 2019 tại Trụ Sở Thành phố Hồ Chí Minh như sau:

  1. Ngành Nguyên Liệu Thực phẩm bổ sung sức khỏe (Thực phẩm chức năng): tuyển 02 Đại Diện Thương Mại, 02 Trợ Lý Bán Hàng Kỹ Thuật.

Yêu cầu: tốt nghiệp đại học, cao học chính quy ngành Dược, Công Nghệ Sinh Học, Thực Phẩm, hay Quản Trị Kinh Doanh, ở vị trí Executive trở lên phải có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm có thành tích giỏi tiếng Anh (TOEIC +600).

  1. Ngành Nguyên Liệu Hóa Mỹ Phẩm: tuyển 02 Đại Diện Thương Mại, 02 Trợ Lý Bán Hàng Kỹ Thuật, 02 nhân viên R&D cho Lab Mỹ Phẩm

Yêu cầu: tốt nghiệp đại học, cao học hệ chính quy ngành Hóa Hữu Cơ, Sinh Học hay Quản Trị Kinh Doanh, ở vị trí Executive trở lên phải có tối thiểu 2 năm kinh nghiệm có thành tích, giỏi tiếng Anh (TOEIC +600).

Mô tả công việc chung: làm đại diện cho các tập đoàn quốc tế, là cầu nối thương mại – kỹ thuật giữa nhà sản xuất với khách hàng là các nhà máy dược phẩm, thực phẩm, thực phẩm bổ sung sức khỏe, mỹ phẩm và khách hàng công nghiệp khác để phát triển kinh doanh thành công.

Điều kiện làm việc: môi trường năng động, thân thiện và khuyến khích học tập nâng cao kiến thức, kỹ năng mềm, kỹ năng con người với đội ngũ gồm những cá nhân ưu tú của các trường đại học danh tiếng của Việt Nam và quốc tế có trình độ từ đại học đến tiến sĩ. Điều kiện giao tiếp và tiếp cận kiến thức thông tin với các chuyên gia nước ngoài và sử dụng tiếng Anh hàng ngày. Mức thu nhập tốt, ổn định và sự nghiệp lâu dài trong ngành công nghiệp và hệ thống phúc lợi cao xứng đáng với đóng góp.

Hồ sơ ứng tuyển gồm: 1. Thư xin việc bằng tiếng Anh (viết tay) có dán hình 4x6 (hay hình bán thân) mới chụp trong vòng 3 tháng; nêu rõ khả năng, kinh nghiệm, động cơ xin làm việc, mức lương đề nghị; 2. Bản photo văn bằng chứng chỉ và chứng nhận tiếng Anh (ưu tiên TOEIC); 3. Sơ Yếu lý lịch (CV- không cần xác nhận địa phương); 4. Phiếu khám sức khỏe (bản photo).

%d bloggers like this: