Lịch sử bộ môn

Bộ môn Công nghệ Thực Phẩm (BM CNTP) được thành lập năm 2010 theo Quyết định số 710/QĐ-ĐHQT-TCHC ngày 26 tháng 10 năm 2010 trực thuộc khoa Công nghệ Sinh học, trường Đại học Quốc tế nhằm mục đích giảng dạy các bậc đào tạo đại học, sau đại học ngành CNTP, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực CNTP và phục vụ nhu cầu cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho các ngành công nghiệp và xã hội. Hiện nay cán bộ cơ hữu của Bộ môn bao gồm 04 PGS. TS., 03 TS, 02 Th.S và 05 cử nhân. Ngoài ra còn có các cán bộ cơ hữu khác của khoa Công nghệ sinh học, các giảng viên thỉnh giảng từ các trường đại học uy tín trong và ngoài nước tham gia công tác giảng dạy các môn liên quan.

Bộ môn được nhà trường đầu tư hệ thống phòng học, phòng thí nghiệm với các thiết bị hiện đại, và thư viện ngoại văn phong phú có chất lượng cao giúp học viên có điều kiện thực tập, nghiên cứu theo tiêu chuẩn đào tạo của các trường đại học danh tiếng nước ngoài. Vào năm 2017, Bộ môn CNTP đã đạt chứng nhận AUN (ASEAN University Network), mạng lưới các trường đại học hàng đầu của khu vực Đông Nam Á. Hiện nay các sinh viên tốt nghiệp của Bộ môn đều đã có việc làm ổn định tại các tổng công ty, công ty liên doanh trong nước và nước ngoài như tập đoàn Masan, Công ty CJ Cheiljedang (Hàn Quốc), Công ty Ajinomoto Việt Nam, Công ty Nestle Việt Nam, Công ty Suntory PepsiCo Việt Nam, Heineken Việt Nam, tập đoàn C.P,... Không những vậy, rất nhiều sinh viên tốt nghiệp của Bộ môn đã đạt học bổng và đi du học các chương trình thạc sĩ và tiến sĩ tại các trường danh tiếng trên toàn thế giới.

Mục tiêu đào tạo

Ngành Công nghệ Thực phẩm (Food Technology) của trường Đại học quốc tế đào tạo ra các kỹ sư thực phẩm, với các mục tiêu cụ thể như sau:

+ Có khả năng ra quyết định trong quản lý thực phẩm (PO1): Phân tích, đánh giá và đưa ra các tiêu chuẩn, quy tắc quản lý về công nghệ thực phẩm (sở hữu công nghiệp thực phẩm, bao bì, nhãn mác), chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ việc ra quyết định cho nhà quản lý.

+ Có khả năng cung cấp các dịch vụ thực phẩm (PO2): Tư vấn đầu tư chuyển giao công nghệ; tư vấn về dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, cung cấp các dịch vụ kiểm định, kiểm soát chất luợng thực phẩm.

+ Có khả năng thiết kế, cải tiến và hoàn thiện sản phẩm thực phẩm (PO3): Nghiên cứu cải tiến, phát triển những sản phẩm thực phẩm mới có lợi cho sức khỏe con người; nghiên cứu cải tiến kỹ thuật sản xuất các sản phẩm thực phẩm và ứng dụng.

+ Có khả năng quản lý, vận hành, sản xuất thực phẩm (PO4): Phụ trách, tham gia quản lý kỹ thuật, chất lượng trong dây chuyền công nghệ sản xuất thực phẩm; tổ chức điều hành sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

+ Có kỹ năng suy nghĩ phản biện, ra quyết định, giao tiếp quốc tế, làm việc nhóm (PO5): Có kỹ năng phân tích, đưa ra quyết định, giải pháp cho vấn đề, có những kỹ năng làm việc nhóm, làm việc trong môi trường quốc tế, đa văn hóa.

+ Có sức khỏe tốt, trách nhiêm cao với cộng đồng và nghề nghiệp P(O6): Có đạo đức nghề nghiệp, hiểu biết về luật pháp và các qui định quốc tế về an toàn thực phẩm, có sức khỏe tốt.

Định hướng đào tạo

Định hướng đào tạo đại học Công nghệ Thực phẩm (CNTP) của Trường Đại học Quốc tế được xác định dựa trên các cơ sở quan trọng:

+ Chiến lược phát triển đào tạo của Đại học Quốc gia TPHCM.

+ Đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực CNTP trong nước và khu vực.

+ Phù hợp với xu thế đào tạo tại các nước tiên tiến, nhằm khai thác tiềm năng hợp tác đào tạo và nghiên cứu với các đối tác quốc tế.

Chương trình đào tạo ngành CNTP tại Trường Đai học Quốc tế được thiết kế  nhằm đào tạo các kỹ sư CNTP, có những nét chính như sau:

+ Cung cấp kiến thức rộng, cân bằng về các khoa học thực phẩm và kỹ thuật thực phẩm.

+ Cung cấp kiến thức cơ bản về quản lý thực phẩm (bao gồm cả quản lý sản xuất, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường).

+ Chú trọng đến kỹ năng thực hành và khả năng tiếp cận với thiết bị công nghệ cao.

+ Giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh (kỹ sư sau khi tốt nghiệp sẽ đạt trình độ tiếng Anh TOEF pBT 550 hoặc tương đương (IELTS 6.0, TOEFL iBT 60)).

Tuyển sinh

Hiện nay, ngành Công nghệ Thực phẩm tại trường ĐHQT đang tuyển sinh 04 chương trình:

+ Chương trình Đại học trong nước.

+ Chương trình Cao học (Thạc sĩ) trong nước.

+ Chương trình liên thông Thạc sĩ (BS-MS).

+ Chương trình liên kết 2+2 với Đại học Nottingham (Anh Quốc).

I. THÔNG TIN CHUNG

1. Ngành Công nghệ Thực phẩm

+ Mã ngành: 7540101

+ Chương trình đào tạo chi tiết: Tại đây

+ Phương thức tuyển sinh: Tại đây

+ Thông tin chung tuyển sinh vui lòng tham khảo tại đây.

2. Điểm mạnh khi học ngành Công nghệ Thực phẩm tại Trường ĐHQT

+ Đào tạo hoàn toàn bằng tiếng Anh theo giáo trình quốc tế;

+ Chương trình đào tạo tiên tiến, có khả năng liên kết đào tạo với các đại học có thứ hạng cao trên thế giới;

+ Hơn 90% đội ngũ giảng viên có trình độ tiến sĩ, tốt nghiệp từ các trường đại học hàng đầu thế giới và khu vực;

+ Cơ sở vật chất đạt chuẩn gồm hệ thống phòng học, 17 phòng thí nghiệm hiện đại phục vụ học tập và nghiên cứu;

+ Sinh viên có thể tham gia các hoạt động nghiên cứu khoa học & chuyển giao công nghệ thông qua các đề tài, dự án nghiên cứu của giảng viên.

II. CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC

1. Chương trình đào tạo đại học - Hệ trong nước

• Mục tiêu của chương trình đào tạo

Ngành Công nghệ Thực phẩm (Food Technology) của trường Đại học Quốc tế đào tạo ra các kỹ sư thực phẩm, với các mục tiêu cụ thể như sau:

• Có khả năng ra quyết định trong quản lý thực phẩm (PO1): Phân tích, đánh giá và đưa ra các tiêu chuẩn, quy tắc quản lý về công nghệ thực phẩm (sở hữu công nghiệp thực phẩm, bao bì, nhãn mác), chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phục vụ việc ra quyết định cho nhà quản lý.
• Có khả năng cung cấp các dịch vụ thực phẩm (PO2): Tư vấn đầu tư chuyển giao công nghệ; tư vấn về dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, cung cấp các dịch vụ kiểm định, kiểm soát chất luợng thực phẩm.
• Có khả năng thiết kế, cải tiến và hoàn thiện sản phẩm thực phẩm (PO3): Nghiên cứu cải tiến, phát triển những sản phẩm thực phẩm mới có lợi cho sức khỏe con người; nghiên cứu cải tiến kỹ thuật sản xuất các sản phẩm thực phẩm và ứng dụng.
• Có khả năng quản lý, vận hành, sản xuất thực phẩm (PO4): Phụ trách, tham gia quản lý kỹ thuật, chất lượng trong dây chuyền công nghệ sản xuất thực phẩm; tổ chức điều hành sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
• Có kỹ năng suy nghĩ phản biện, ra quyết định, giao tiếp quốc tế, làm việc nhóm (PO5): Có kỹ năng phân tích, đưa ra quyết định, giải pháp cho vấn đề, có những kỹ năng làm việc nhóm, làm việc trong môi trường quốc tế, đa văn hóa.
• Có sức khỏe tốt, trách nhiêm cao với cộng đồng và nghề nghiệp (PO6): Có đạo đức nghề nghiệp, hiểu biết về luật pháp và các qui định quốc tế về an toàn thực phẩm, có sức khỏe tốt.

• • Định hướng đào tạo

Định hướng đào tạo đại học Công nghệ Thực phẩm (CNTP) của Trường Đại học Quốc tế được xác định dựa trên các cơ sở quan trọng:

• Chiến lược phát triển đào tạo của Đại học Quốc gia TPHCM.
• Đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực CNTP trong nước và khu vực.
• Phù hợp với xu thế đào tạo tại các nước tiên tiến, nhằm khai thác tiềm năng hợp tác đào tạo và nghiên cứu với các đối tác quốc tế.
• Chương trình đào tạo ngành CNTP tại Trường Đai học Quốc tế được thiết kế nhằm đào tạo các kỹ sư CNTP, có những nét chính như sau:
• Cung cấp kiến thức rộng, cân bằng về các khoa học thực phẩm và kỹ thuật thực phẩm.
• Cung cấp kiến thức cơ bản về quản lý thực phẩm (bao gồm cả quản lý sản xuất, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường).
• Chú trọng đến kỹ năng thực hành và khả năng tiếp cận với thiết bị công nghệ cao.
• Giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh (kỹ sư sau khi tốt nghiệp sẽ đạt trình độ tiếng Anh tương đương IELTS 5.5 hoặc TOEFL iBT 61).

• • Chương trình đào tạo

• Hình thức đào tạo: hệ thống tín chỉ
• Tổng số tín chỉ tối thiểu 150 tín chỉ
• Thời gian đào tạo: 4 năm
• Chương trình đào tạo đạt chuẩn: AUN-QA, MOET

Chương trình Đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm được chia theo 2 định hướng:

(1) Kỹ sư CNTP theo định hướng kỹ thuật - sản xuất

(2) Kỹ sư CNTP theo định hướng quản lý và dịch vụ

với các môn tự chọn hợp lý cho từng hướng

• Kỹ sư CNTP theo định hướng kỹ thuật- sản xuất
• Có các kiến thức cơ bản của sinh học, hóa học thực phẩm, dinh dưỡng thực phẩm, vi sinh thực phẩm và kỹ thuật thực phẩm.
• Kiến thức về quy trình công nghệ, phát triển sản phẩm, quản lý chất lượng sản phẩm, quản lý sản xuất, nhà máy.
• Kỹ sư CNTP theo hướng quản lý và dịch vụ
• Có các kiến thức cơ bản về các khoa học và kỹ thuật thực phẩm.
• Lựa chọn các môn học hướng tới kiến thức quản lý, thương mại và dịch vụ thực phẩm như: vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích thực phẩm, dinh dưỡng cộng đồng, quản lý dự án, phát triển sản phẩm, tiếp thị ...

Mô tả chương trình:

• Chương trình đào tạo cấp bằng Kỹ sư Công nghệ Thực phẩm.
• Kiến thức rộng, cân bằng giữa: khoa học, kỹ nghệ và quản lý (sản xuất, chất lượng và môi trường).
• Chú trọng đến kỹ năng thực hành và khả năng tiếp cận với công nghệ mới.

• • Lộ trình học tập

Chi tiết môn học và số tín chỉ của chương trình đào tạo đại học - Hệ trong nước

Thông tin liên hệ:

Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa Công nghệ Sinh học, trường Đại học Quốc tế TP.HCM

Email: foodtechnology@hcmiu.edu.vn

Fanpage: IU Food Technology

LinkedIn: IU Food Technology

Điện thoại: 028 3724 4207 – Nội bộ: 3824 - 3980

LÝ DO CHỌN CHƯƠNG TRÌNH LIÊN KẾT TẠI ĐẠI HỌC QUỐC TẾ

1. Chi phí học tập và sinh hoạt hợp lý: tiết kiệm khoảng 50% chi phí học tập và sinh hoạt phí so với du học tự túc.
2. Trải nghiệm tuyệt vời: Trải nghiệm môi trường học tập và nhận bằng cấp từ các trường đại học uy tín trên toàn thế giới.
3. Học bổng hấp dẫn: cơ hội nhận học bổng từ các trường đại học đối tác.
4. Lựa chọn đa dạng: nhiều cơ hội lựa chọn các trường đại học phù hợp với khả năng tài chính và khả năng học tập của sinh viên.
5. Môi trường chuyên nghiệp: tại IU, sinh viên được làm quen và trải nghiệm môi trường học tập quốc tế, nên sẽ dễ dàng thích nghi khi chuyển qua môi trường học tập tại nước ngoài ở giai đoạn 2.
6. Hỗ trợ tối đa: được hỗ trợ các thủ tục làm hồ sơ chuyển tiếp, hướng dẫn xin visa, phỏng vấn xin visa, đăng ký ký túc xá, thuê nhà ở.
7. Tư vấn tận tình: được hỗ trợ tư vấn và thực hiện hồ sơ chuyển tiếp du học tại nước ngoài.

CHƯƠNG TRÌNH LIÊN KẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

• Tên chương trình: Khoa Học Thực Phẩm và Dinh Dưỡng
• Liên kết 2+2 với Đại học Nottingham, Anh Quốc
• Thông tin về Đại học Nottingham: Top 103 thế giới (QS World University Rankings 2022), hạng 14 trong nhóm trường có chất lượng giảng dạy hàng đầu châu Âu (THE European Teaching 2019).
• Chương trình đào tại chi tiết: Tại đây
• Website: University of Nottingham

Chương trình đào tạo

• Tên ngành đào tạo: Khoa học Thực Phẩm (2+2)
• Trường đối tác: Đại học Nottingham, Anh Quốc
• Thời gian đào tạo: 4 năm
• Loại hình đào tạo: Chính quy liên kết
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Anh
• Đối tượng tuyển sinh: Chương trình được thiết kế cho sinh viên Việt Nam và sinh viên quốc tế quan tâm đến chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm.
• Điều kiện ngoại ngữ khi chuyển tiếp: tương đương điểm IELTS ≥ 6.0
• Văn bằng được cấp: Cử nhân Khoa học Thực Phẩm (Bachelor of Science with Honour in Food Science) do trường Đại học Nottingham, Vương quốc Anh cấp.
• Điều kiện chuyển tiếp
• Điểm trung bình tích lũy giai đoạn 1 (GPA) ≥ 60
• Tiếng Anh: IELTS ≥ 6.0 (điểm thành phần ≥ 5.5)
• Thời điểm chuyển tiếp: Tháng 9 hằng năm
• Học phí và sinh hoạt phí
• Học phí giai đoạn 1 tại trường ĐHQT: 56 triệu đồng/năm
• Học phí giai đoạn 2: 504~648 triệu đồng/năm
• Sinh hoạt phí giai đoạn 2: 277 triệu đồng/năm

• • Lộ trình học tập tại Trường Đại học Quốc tế (tổng số 68 tín chỉ)

Chi tiết môn học và số tín chỉ của chương trình đào tạo đại học tại Trường Đại học Quốc tế - Hệ liên kết

Các học kỳ 5, 6, học kỳ hè 3, 7 và 8, sinh viên học theo kế hoạch đào tạo của Nottingham University.

Thông tin chung tuyển sinh của trường Đại học quốc tế vui lòng tham khảo tại đây.

Chuẩn đầu ra của ngành Công nghệ Thực phẩm được xây dựng dựa trên mục tiêu đào tạo và những quy định bắt buộc của ABET (Accreditation Board for Engineering and Technology), bao gồm các tiêu chuẩn như sau:

• Nhận biết, lập công thức và giải quyết các vấn đề kỹ thuật thông qua việc áp dụng các nguyên tắc về kỹ thuật, khoa học và toán học
• Ứng dụng thiết kế kỹ thuật để đưa ra những giải pháp cho những vấn đề cụ thể, có xem xét đến những yếu tố về sức khỏe cộng đồng, an ninh và phúc lợi xã hội, những yếu tố toàn cầu, văn hóa, xã hội, môi trường và kinh tế
• Giao tiếp hiệu quả với đa dạng đối tượng người nghe
• Nhận thức về trách nhiệm chuyên môn và đạo đức trong các tình huống kỹ thuật để đưa ra những thay đổi đúng đắn, hiểu được tác động của những giải pháp kỹ thuật trong bối cảnh xã hội, kinh tế toàn cầu
• Hoạt động hiệu quả trong đội nhóm, xây dựng môi trường hoạt động nhóm hợp tác và thống nhất, thiết lập được mục tiêu, lên kế hoạch nhiệm vụ và đáp ứng được mục tiêu đã đề ra
• Thiết kế và làm các thí nghiệm, phân tích và giải thích số liệu, và lập báo cáo các kết quả đạt được
• Tự học và áp dụng những kiến thức mới khi cần, thông qua việc sử dụng những chiến lược học tập thích hợp.

Tên chuyên ngành đào tạo: Công nghệ Thực phẩm
Mã số chuyên ngành đào tạo: 8540101
Bậc đào tạo: Thạc sĩ
Hình thức đào tạo: chính quy (toàn/bán thời gian)

1. Điểm khác biệt nổi bật:

Trường Đại học Quốc tế là một trong sáu trường đại học thành viên trực thuộc Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là trường đại học công lập đa ngành đầu tiên và duy nhất hiện nay tại Việt Nam sử dụng hoàn toàn tiếng Anh.

Bộ môn Công nghệ Thực Phẩm (BM CNTP) là đơn vị học thuật thuộc khoa Công nghệ Sinh học, trường Đại học Quốc tế nhằm mục đích giảng dạy các bậc đào tạo đại học, sau đại học ngành CNTP, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực CNTP và phục vụ nhu cầu cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho các ngành công nghiệp và xã hội.

Chương trình đào tạo chuyên ngành CNTP nói chung và đào tạo Thạc sĩ ngành CNTP nói riêng đã và đang được triển khai mạnh mẽ ở tất cả các nước trên thế giới. Hầu như các trường ĐH Kỹ thuật lớn trên thế giới đều có chuyên ngành CNTP ở tất cả các cấp độ từ Kỹ sư, Thạc sĩ cho đến Tiến sĩ. Hiện nay, ở khu vực phía Nam chỉ có 4-5 trường Đại học có đào tạo Thạc sĩ với số lượng 10-30 học viên/trường/năm đào tạo theo hướng chuyên ngành chế biến thực phẩm và đồ uống. Các chương trình đào tạo của các trường này hoàn toàn bằng tiếng Việt, do đó chưa có cơ sở đào tạo nào có chương trình đào tạo Thạc sĩ ngành CNTP bằng tiếng Anh. Vì vậy, chương trình Thạc sĩ CNTP tại trường Đại học Quốc tế sẽ góp phần đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao cho các ngành công nghiệp và các cơ quan quản lý thực phẩm.

2. Định huớng phát triển nghề nghiệp:

Chương trình sẽ cung cấp các kiến thức cập nhật về công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ chế biến thực phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, quản lý, tư vấn về dinh dưỡng, chất lượng, và vệ sinh an toàn thực phẩm. Chương trình này cho phép học viên có thể tiếp cận kiến thức chuyên sâu ở các lĩnh vực nhằm phát triển nền công nghiệp chế biến và công nghệ sau thu hoạch các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam bao gồm: Công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm (Food Processing Technology), Công nghệ bảo quản sau thu hoạch (Food Preservation Technology); Dinh dưỡng thực phẩm (Food Nutrition) và Vệ sinh an toàn Thực phẩm (Food Quality Assurance). Chương trình được thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu thực tế của các doanh nghiệp và nhu cầu thực tế của xã hội hiện tại nhằm đẩy mạnh hợp tác với doanh nghiệp, tập trung phát triển các sản phẩm theo nhu cầu hiện tại của xã hội.

3. Chương trình đào tạo:

Chương trình đào tạo Thạc sĩ CNTP tại trường Đại học Quốc tế được thiết kế với mục tiêu đào tạo của chương trình theo hướng Công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm trong đó tập trung về 3 hướng chính:
(1) Công nghệ tiên tiến chế biến các sản phẩm mới,
(2) Công nghệ bảo quản sau thu hoạch và
(3) Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Chương trình đào tạo Sau đại học - Chương trình đào tạo Thạc sĩ
   • Mục tiêu của chương trình đào tạo

Các mục tiêu cụ thể của chương trình đào tạo thạc sĩ ngành Công nghệ Thực phẩm (CNTP) tại Trường ĐHQT như sau:

- Kiến thức: Chương trình đào tạo thạc sĩ CNTP của Trường ĐHQT cung cấp các kiến thức rộng và chuyên sâu trong các lĩnh vực của Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm, cũng như các kiến thức về quản lý và dịch vụ thực phẩm.

- Kỹ năng: Chương trình đào tạo thạc sĩ CNTP của Trường ĐHQT cung cấp và rèn luyện các kỹ năng quản lý, vận hành, tư vấn, thiết kế, hoàn thiện, tối ưu các dây chuyền sản xuất thực phẩm; các kỹ năng phân tích, đánh giá và ra quyết định trong quản lý thực phẩm

- Trình độ và năng lực chuyên môn (lý thuyết, thực hành): Người học có đạo đức nghề nghiệp, trách nhiệm cộng đồng cao, am hiểu luật pháp, qui định về an toàn thực phẩm. Người học có năng lực làm việc theo nhóm, tư duy phản biện, khả năng học tập suốt đời và khả năng giao tiếp quốc tế.

- Vị trí hay công việc sau khi tốt nghiệp: Có khả năng đảm nhiệm các vị trí quản lý, vận hành sản xuất, quản lý nhà nước, nghiên cứu khoa học và giảng dạy trong các công ty, xí nghiệp, trường đại học, viện nghiên cứu cũng như các cơ quan quản lý nhà nước.

Chuẩn đầu ra

Sau khi hoàn tất chương trình học, học viên đạt một số chuẩn đầu ra của chương trình đào tạo, cụ thể như sau:

Yêu cầu đối với người học

• Các yêu cầu với người học gồm:
• Phương thức tuyển sinh
• Điều kiện và đối tượng tuyển sinh
• Điều kiện tiếng Anh

Được quy định tại Đề án tuyển sinh hàng năm của Trường ĐHQT.

• Điều kiện học viên tham gia chương trình thạc sĩ hướng phương thức nghiên cứu 1
• Nộp phiếu đăng ký học chương trình thạc sĩ nghiên cứu theo phương thức 1.
• Có giấy chấp thuận hướng dẫn luận văn của người hướng dẫn, có xác nhận của bộ môn hoặc phòng thí nghiệm đào tạo đảm bảo điều kiện nghiên cứu cho học viên.
• Cam kết đảm bảo thời gian học tập theo hình thức toàn thời gian.
• Đề cương nghiên cứu được Tiểu ban chuyên môn thông qua.

• Chương trình đào tạo

• Tên ngành đào tạo:

• • Tiếng Việt: Công nghệ Thực phẩm
  • Tiếng Anh: Food Technology

• Mã ngành đào tạo: 8540101
• Hình thức đào tạo: Chính quy
• Chương trình đào tạo: Chương trình đơn ngành do Trường Đại học Quốc tế (ĐHQT) cấp 01 văn bằng
• Phương thức đào tạo:
  • Phương thức nghiên cứu 1 (NC1)
  • Phương thức nghiên cứu 2 (NC2)
• Thời gian đào tạo: 02 năm
• Tên văn bằng sau khi tốt nghiệp:
  • Tiếng Việt: Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm
  • Tiếng Anh: Master of Science in Food Technology
• Ngôn ngữ đào tạo: Tiếng Anh

Khái quát chương trình

Danh mục các môn học

Bảng 10. Danh mục các môn học chương trình nghiên cứu phương thức 1 (NC1)

Lưu ý: Học viên là người nước ngoài môn Philosophy (Triết học) được thay thế
bằng môn Vietnamese History Culture (Lịch sử văn hóa Việt Nam)

Quy định công bố khoa học theo quy định hiện hành của Trường ĐHQT

Danh mục các môn học chương trình nghiên cứu phương thức 2 (NC2)

Lưu ý: Học viên là người nước ngoài môn Philosophy (Triết học) được thay thế
bằng môn Vietnamese History Culture (Lịch sử văn hóa Việt Nam)

• Lộ trình học tập

Lộ trình học tập chương trình đào tạo Thạc sĩ

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập đường link:
https://oga.hcmiu.edu.vn/courses/master-food-technology/

Hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn chi tiết về chuyên môn của ngành học:

Bộ môn Công nghệ Thực phẩm

Email: foodtechnology@hcmiu.edu.vn

Điện thoại: 028 3724 4207 – Nội bộ: 3824 - 3980

Chương trình đào tạo liên thông Đại học – Thạc sĩ cho phép sinh viên có học lực khá giỏi rút ngắn thời gian học tập (ít nhất 01 năm) so với tổng thời gian đào tạo trình độ đại học và trình độ thạc sĩ của ngành tương ứng. Sinh viên tham dự chương trình có thể đăng ký học và tích lũy các môn học trình độ thạc sĩ từ năm 3 trong quá trình học đại học. Các môn học tích lũy này được xét công nhận cho các môn ở trình độ Đại học (lên đến 15 tín chỉ, tiết kiệm khoảng 20 triệu đồng)

1. Mục tiêu của chương trình đào tạo

• Về kiến thức: Chương trình đào tạo (CTĐT) hướng đến việc cung cấp cho học viên những kiến thức mở rộng, nâng cao và cập nhật về kỹ thuật chế biến, bảo quản, dinh dưỡng và quản lý chất lượng thực phẩm dựa trên nền tảng những kiến thức đã được giảng dạy tại bậc đại học bao gồm những kiến thức về các quá trình và thiết bị thực phẩm, kỹ thuật phân tích, vi sinh thực phẩm, bao bì và phụ gia, kỹ thuật lên men, dinh dưỡng người, luật thực phẩm, kỹ thuật chế biến thực phẩm. Chương trình cũng cung cấp những kiến thức nâng cao về phương pháp nghiên cứu khoa học để học viên có thể tiếp tục theo học chương trình tiến sĩ ngành Khoa học và Công nghệ Thực phẩm.
• Về kỹ năng: Chương trình tập trung trang bị cho học viên kỹ năng tổng hợp, tư duy phân tích các vấn đề liên quan đến chế biến, bảo quản, quản lý chất lượng thực phẩm cả trong học thuật đến thực tế sản xuất, kỹ năng xây dựng và thực hiện các nghiên cứu cơ bản và ứng dụng, có kỹ năng thuyết trình, trình bày ý tưởng; tổng hợp và giải quyết vấn đề đặt ra trong thực tế; có kỹ năng vận dụng các công cụ thống kê vào hoạt động thực tiễn; cách thức viết một báo cáo khoa học; làm việc độc lập và nhóm một cách hiệu quả.
• Về mức tự chủ và trách nhiệm: Chương trình giúp trang bị cho học viên khả năng phân tích, đánh giá các hoạt động sản xuất và bảo quản liên quan đến đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, đề xuất các hướng giải quyết góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, đảm bảo an ninh lương thực cho xã hội; có khả năng hoạch định, tổ chức thực hiện và tham gia các đề tài nghiên cứu, dự án sản xuất của địa phương và các doanh nghiệp.
• Vị trí/công việc có thể đảm nhiệm sau khi tốt nghiệp: Học viên sau tốt nghiệp có thể đảm nhận các vị trí quản lý trong các doanh nghiệp sản xuất và các tổ chức kinh tế - xã hội, cơ quan quản lý nhà nước; chuyên gia cố vấn cho doanh nghiệp trong điều hành quản lý và sản xuất; các nhà nghiên cứu ở các trường, viện, các cơ quan quản lý nhà nước; tham gia giảng dạy về công nghệ thực phẩm ở các trường đại học, cao đẳng chuyên nghiệp; tiếp tục tham gia đào tạo ở bậc tiến sĩ trong và ngoài nước về chuyên ngành khoa học và công nghệ thực phẩm.

2. Điều kiện tham dự chương trình liên thông

+ Số tín chỉ tích lũy tại thời điểm xét: >50% số tín chỉ

+ Điểm trung bình tích lũy tại thời điểm xét: > 70

+ Đăng ký ngành thạc sĩ phù hợp với ngành đại học theo bảng sau:

3. Tổ chức đào tạo - Học phí

3.1. Nguyên tắc chung
Sinh viên đại học tham gia chương trình liên thông ĐH-ThS sẽ được phép đăng ký các học phần của chương trình Thạc sĩ có quy định trong Khung chương trình liên thông (tối đa 50% chương trình Thạc sĩ). Trong số các học phần Thạc sĩ đã học, sinh viên được phép quy đổi tối đa 15 tín chỉ cho các học phần tương ứng ở Đại học.

3.2. Thời gian – Địa điểm đào tạo
Sinh viên học các học phần Thạc sĩ theo Thời khóa biểu (thời gian – địa điểm) của từng ngành đào tạo Thạc sĩ (đa số học các buổi tối tại cơ sở 234 Pasteur)

3.3. Luận văn:
Sinh viên phải thực hiện và bảo vệ luận văn đại học và luận văn thạc sĩ theo quy định, tuy nhiên có thể tiếp tục phát triển nội dung luận văn đại học cho luận văn thạc sĩ. Mức độ khác biệt và các yêu cầu về chuyên môn của luận văn do Khoa quy định.

3.4. Học phí
Sinh viên học học phần ở chương trình nào thì đóng học phí theo quy định ở chương trình đó, cụ thể học phí ở chương trình Thạc sĩ như sau:
– ThS Quản trị Kinh doanh: 129 usd/ tín chỉ
– ThS các ngành khác: 120 usd/tín chỉ
– Học phí các học phần Đại học không thay đổi

4. Quy trình đăng ký

Các bạn có thể đăng ký tham gia chương trình qua 4 bước sau:

Bước 1: Nộp đơn đăng ký tham gia chương trình bản scan (sinh viên in mẫu đơn, điền thông tin, ký và scan) về email ntthanh@hcmiu.edu.vn với chủ đề mail [BSMS– Đăng ký chương trình]

Bước 2: Theo dõi kết quả xét duyệt trên trang web oga.hcmiu.edu.vn, email đăng ký.

Bước 3: Phản hồi email xác nhận tham dự chương trình (nếu được thông báo đủ điều kiện tham gia). In đơn đăng ký ở Bước 1 và phiếu xác nhận tham gia chương trình BSMS nộp trực tiếp tại Phòng Đào tạo Sau Đại học – Phòng O2.609

Bước 4: Học viên được cấp tài khoản mã học viên. Ở học kỳ đầu tiên, yêu cầu về đăng ký môn học sẽ được gửi qua email và Đào tạo Sau Đại học sẽ hỗ trợ học viên BSMS đăng ký.

5. Khung chương trình đào tạo

Tổng số tín chỉ tích lũy của chương trình chương trình liên thông đại học và thạc sĩ (BS-MS).

5.1. Danh sách các môn học Trình độ đại học

Danh mục các môn học chương trình đại học

Lưu ý: Số tín chỉ môn Physical Training 1 và Physical training 2 sẽ không được tính
vào tổng số tín chỉ. Khi đăng ký môn tự chọn là Workshop thì cần đăng ký 02 môn
Workshop để được quy đổi thành 03 tín chỉ như môn tự chọn thông thường khác.

5.2. Danh sách các môn học trình độ Thạc sĩ

• Chương trình đào tạo Thạc sĩ theo phương thức nghiên cứu 1

Danh mục các môn học chương trình nghiên cứu phương thức 1

Lưu ý: Học viên là người nước ngoài môn Philosophy (Triết học) được thay thế
bằng môn Vietnamese History Culture (Lịch sử văn hóa Việt Nam).

Quy định công bố khoa học theo quy định hiện hành của Trường ĐHQT

• Chương trình đào tạo Thạc sĩ theo phương thức nghiên cứu 2

Danh mục các môn học chương trình nghiên cứu phương thức 2

Lưu ý: Học viên là người nước ngoài môn Philosophy (Triết học) được thay thế
bằng môn Vietnamese History Culture (Lịch sử văn hóa Việt Nam).

Danh mục các học phần của chương trình đào tạo trình độ thạc sĩ giảng dạy
trong phần trình độ đại học:

Khi sinh viên học, đạt môn học/khối kiến thức trong CTĐT thạc sĩ, các môn
học/khối kiến thức này sẽ được dùng để xét miễn khối kiến thức/môn học đại học trong CTĐT đại học.

Danh mục các học phần của chương trình đào tạo trình độ thạc sĩ giảng dạy trong phần trình độ đại học

Sinh viên tham gia chương trình đào tạo liên thông đại học – thạc sĩ, trong quá trình học ở bậc đại học, có thể đăng ký các môn học ở bậc thạc sĩ với tổng số tín chỉ được công nhận tối đa cho bậc thạc sĩ là 50% chương trình thạc sĩ tương ứng.

Số tín chỉ tối đa các môn học được xét miễn ở bậc đại học là 15 tín chỉ.

5.3. Lộ trình học tập

Chương trình đào tạo liên thông Đại học – Thạc sĩ cho phép sinh viên có học lực khá giỏi rút ngắn thời gian học tập (ít nhất 01 năm) so với tổng thời gian đào tạo trình độ đại học và trình độ thạc sĩ của ngành tương ứng. Sinh viên tham dự chương trình có thể đăng ký học và tích lũy các môn học trình độ thạc sĩ từ năm 3 trong quá trình học đại học. Các môn học tích lũy này được xét công nhận cho các môn ở trình độ Đại học (lên đến 15 tín chỉ, tiết kiệm khoảng 20 triệu đồng).

Điều kiện tham dự chương trình liên thông:

• Số tín chỉ tích lũy tại thời điểm xét: > 50% số tín chỉ
• Điểm trung bình tích lũy tại thời điểm xét: > 70

5. Thông tin liên hệ

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

• Phòng Đào tạo Sau Đại học

ThS. Nguyễn Thị Thanh (Ms)

Email: ntthanh@hcmiu.edu.vn
Điện thoại: 028 3724 4207 – Nội bộ: 3120

• Bộ môn Công nghệ Thực phẩm

Email: foodtechnology@hcmiu.edu.vn

Điện thoại: 028 3724 4207 – Nội bộ: 3824 - 3980

(Cre: https://oga.hcmiu.edu.vn/ct-bsms/)

Chương trình thực tập

Sau khi hoàn thành tối thiểu 90 tín chỉ trong chương trình đào tạo, tất cả sinh viên sẽ được thực tập tại các cơ sở liên quan đến ngành Công nghệ thực phẩm. Đây là một trong những quá trình quan trọng giúp sinh viên có thể học hỏi từ thực tế, áp dụng kiến ​​thức và kỹ năng đã học từ Trường vào thực tế sản xuất.

Sinh viên sẽ làm việc tại các nhà máy sản xuất hoặc viện nghiên cứu và các tổ chức liên quan đến ngành Công nghệ thực phẩm trong thời gian tương đương với yêu cầu 2 tín chỉ.

Khi bắt đầu trải nghiệm thực tập, sinh viên được bố trí làm việc tại vị trí có liên quan đến ngành học, mục tiêu giáo dục và nguyện vọng nghề nghiệp của sinh viên. Đồng thời, sinh viên chia sẻ kinh nghiệm học tập của họ; đưa ra khuyến nghị cho tổ chức; thể hiện năng lực của bản thân đã được cải thiện và nâng cao như thế nào nhờ thực tập.

Trong quá trình thực tập, mỗi sinh viên được hướng dẫn bởi một người hướng dẫn tại chỗ được chỉ định từ công ty và một cố vấn học tập từ Bộ môn Công nghệ thực phẩm, ĐHQT. Các sinh viên phải báo cáo công việc của họ trong quá trình thực tập mỗi tuần một lần cho cố vấn.

Kết thúc đợt thực tập, sinh viên chuẩn bị báo cáo cần được người hướng dẫn tại công ty duyệt trước rồi mới nộp cho khoa Công nghệ sinh học. Sinh viên trình bày kết quả thực tập cho Hội đồng đánh giá kết quả thực tập của Bộ môn. Điểm Thực tập được đánh giá bởi hội đồng, người hướng dẫn tại công ty thực tập và cố vấn học tập, quá trình đánh giá này sẽ được dựa trên các tiêu chí do Khoa Công nghệ sinh học cung cấp.

Các biểu mẫu thực tập: Tại đây.

Một số hình ảnh thực tập của sinh viên:

Ngành Công nghệ Thực phẩm tại IU đào tạo kỹ sư ngành CNTP, do đó luận văn là một phần không thể thiếu để đánh giá kết quả học tập của sinh viên. Quá trình thực hiện luận văn gồm các bước như sau:

Các biểu mẫu luận văn: Tại đây.

Huớng dẫn quy trình làm luận văn: Tại đây

Với trình độ chuyên môn tốt và tiếng Anh thành thạo, các kỹ sư CNTP của ĐHQT có thể làm các công việc liên quan đến:

• Chế biến và bảo quản thực phẩm,
• Nâng cao chất lượng sản phẩm,
• Đổi mới công nghệ chế biến thực phẩm,
• Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới,
• Quản lý, tư vấn về dinh dưỡng, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm...

Cơ hội làm việc và thăng tiến:

• Các công ty, doanh nghiệp trong nước và quốc tế sản xuất và kih doanh thực phẩm.
• Các trường đại học, Viện, Trung tâm nghiên cứu về thực phẩm và dinh dưỡng.
• Các cơ quan dịch vụ, quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường và sức khỏe cộng đồng.
• Các cơ quan quản lý nhà nước về công nghệ, sở hữu trí tuệ

Sinh viên tốt nghiệp của Bộ môn đều đã có việc làm ổn định tại các tổng công ty, công ty liên doanh trong nước và nước ngoài như tập đoàn Masan, Công ty CJ Cheiljedang (Hàn Quốc), Công ty Ajinomoto Việt Nam, Công ty Nestle Việt Nam, Công ty Suntory PepsiCo Việt Nam, Heineken Việt Nam, tập đoàn C.P,... Không những vậy, rất nhiều sinh viên tốt nghiệp của Bộ môn đã đạt học bổng và đi du học các chương trình thạc sĩ và tiến sĩ tại các trường danh tiếng trên toàn thế giới.

Giảng viên

Sinh viên

Một số hình ảnh:

Phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm

CÁC HÌNH ẢNH FIELD-TRIP

SEMINAR

??????? ?????-????? ??????? & ?? ????????: ???? ????????? ???????? ?????????

SEMINAR: ?????? ???? - ???? ??? ? ???? ?????

WORKSHOP: CONQUERING THE SUMMITS OF CV AND INTERVIEW: EASY OR NOT?

CAREER TALK: BUỔI NÓI CHUYỆN CHUYÊN ĐỀ CÙNG MASAN TÌM HIỂU VỀ CÔNG VIỆC R&D

WELCOME FRESHMEN

FT K22

TƯ VẤN TUYỂN SINH 2022

Trường THPT Gia Định

Trường THPT Nguyễn Thượng Hiền

Trường THPT Nguyễn Thị Minh Khai

Trường THPT Bùi Thị Xuân

Bộ môn Công nghệ thực phẩm

Khoa Công nghệ Sinh học

Trường Đại học Quốc Tế - Đại học quốc gia Tp. HCM

Phòng A1.706

Số điện thoại: (+84) 028 3724 4270 - ext 3824 hoặc 3980

Email: foodtechnology@hcmiu.edu.vn

Fanpage: IU Food Technology

LinkedIn: IU Food Technology

Sinh viên K21 (Khóa 2021)

Sinh viên K20 (Khóa 2020)

Sinh viên K19 (Khóa 2019)